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          啤酒設備進行釀酒前所做的準備工作

          2021-06-01 10:18:15

            啤酒設備進行釀酒前所做的準備工作。釀制啤酒是一個較為復雜的過程,今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒設備進行釀酒前需要做哪些準備工作,讓您更加了解怎么釀制高品質的啤酒吧。

           

            1.鋪熱水。糖化醪泵入過濾槽前,必須先檢查過濾槽是否處于正常狀態。首先要將過濾篩板清洗干凈、正確鋪好、壓緊,然后檢查耕刀是否處于正常位置,檢查與過濾槽相連接的管道閥門是否處于正常狀態,同時把過濾槽的風檔板、鍋門關閉,以保證進入的醪液溫度盡量不失溫;檢查完畢后,頂入78℃左右的熱水,至剛好沒過濾板為宜,一是排出濾板和槽底之間的空氣,防止麥汁的氧化,二是防止出現氣室影響過濾,三是可預熱篩板和過濾槽,同時承托醪液中的細小顆粒物,保證麥汁過濾的正常進行。

            2.進醪。糖化醪液需一邊攪拌,一邊快速泵入過濾槽內;泵醪臨近結束時,開幾圈耕刀,以便使酒糟均勻平整的分布形成較好的過濾層、提高麥汁過濾質量。

            由于倒醪過程中容易吸氧,所以原則上應從過濾槽的底部進醪較好。

            重大機遇:預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規,新政策將接軌歐美現行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!

            濟南中釀機械設備有限公司是一家集研發、生產、銷售于一體的發酵裝備制造企業。公司總部位于美麗的泉城濟南,生產園區位于山東省德州市三唐工業園,公司始終致力于專業為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領域內的項目咨詢、工藝研發、應用化設計、裝備制造、工程服務、售后維護等一站式服務,您的滿意就是我們的追求。中釀設備出口美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個和地區。

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